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2020-02-24 19:13 來源︰駐(zhu)馬(ma)店網 責任編輯(ji)︰龐海(hai)良
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摘要︰營養豐富,牛奶是提(ti)升免疫力(li)佳(jia)品蛋白質(zhi)分為(wei)動(dong)物(wu)蛋白和植物(wu)蛋白,其xuan)卸dong)物(wu)蛋白更有利于(yu)被人體吸(xi)收(shou),而牛奶又(you)是動(dong)物(wu)蛋白中的優選(xuan)。

囤口(kou)罩(zhao)、多買藥……新型冠狀chuang)《痙窩桌聰  芏噯碩嫉P幕hui)被病毒盯(ding)上(shang),而一直奮(fen)戰在抗擊新型冠狀chuang)《痙窩椎諞幌xian)的中國工(gong)程院院士鐘南山卻在接(jie)受媒jiao)?煞檬敝賦觶好庖 li)才是最好的醫(yi)生(sheng)。

“新冠肺炎流行(xing)期間,除了(liao)盡(jin)量避免接(jie)觸病源外,個人及家庭應該保證良好的營養狀況,增強抵抗力(li)。”中華醫(yi)學(xue)會(hui)腸外腸內(na)營養學(xue)分會(hui)也特(te)別提(ti)出了(liao)飲食營養對防治肺炎的重(zhong)要性,並強調了(liao)高蛋白類食物(wu)的攝(she)入(ru)。

營養豐富,牛奶是提(ti)升免疫力(li)佳(jia)品

蛋白質(zhi)分為(wei)動(dong)物(wu)蛋白和植物(wu)蛋白,其xuan)卸dong)物(wu)蛋白更有利于(yu)被人體吸(xi)收(shou),而牛奶又(you)是動(dong)物(wu)蛋白中的優選(xuan)。

牛奶中含有100多種對人體有益的nai)鎦zhi),營養非(fei)常均衡,因此對人體免疫功能具有一定的調節作(zuo)用。”北京協和醫(yi)院風(feng)濕免疫科(ke)醫(yi)師王遷在自己的書(shu)中xing)吹劍 D淌翹ti)升免疫力(li)的首選(xuan)食品,可以增強機體免疫力(li),抑制有害微生(sheng)物(wu)生(sheng)長,對維護免疫系(xi)統的正常運(yun)轉有著無(wu)可替代的作(zuo)用。

例如(ru),免疫球蛋白是機體對抗病原微生(sheng)物(wu)的nai)鎦zhi)基礎。牛奶中免疫球蛋白(A、M和G)的含量為(wei)0.67g/kg,此外,還有總酪ye)鞍住alpha;S-酪ye)鞍住beta;-酪ye)鞍住beta;-乳(ru)球蛋白、α-乳(ru)白蛋白、乳(ru)鐵蛋白等(deng)成(cheng)分。2015年,伊利研發團隊通(tong)過一項對含有不同劑量乳(ru)鐵蛋白牛奶產(chan)品的實驗者的對照實驗也發現(xian),服用兩(liang)種不同劑量乳(ru)鐵蛋白產(chan)品的志願者在流感(gan)癥(zheng)狀發生(sheng)率、發生(sheng)次數、癥(zheng)狀持續(xu)天數、癥(zheng)狀嚴(yan)重(zhong)度qu) ┐deng)上(shang)均顯著低于(yu)安慰(wei)劑組志願者,表(biao)明加入(ru)乳(ru)鐵蛋白牛奶產(chan)品對提(ti)高志願者免疫力(li)水平(ping)有明顯作(zuo)用。

牛奶可以搭(da)配各種類別的食物(wu),比如(ru)粗糧、蔬菜(cai)、水果等(deng)qu)F渲(xuan)校 緩 妓 hua)合物(wu)的谷物(wu)和牛奶就是最佳(jia)搭(da)配xuan) 弧Uzhe)是因為(wei),牛奶的主(zhu)要營養成(cheng)分zhi)塹鞍字zhi)、脂肪jin)?ru)糖和礦物(wu)質(zhi),而谷類食物(wu)的蛋白質(zhi)含量較xi)停 肱D檀da)配,不僅可以提(ti)高蛋白質(zhi)的供給量,還可以彌(mi)補谷類食物(wu)相對缺(que)乏的賴(lai)氨(an)酸,從而也提(ti)高谷物(wu)的營養價(jia)值。近年來,谷物(wu)牛奶也成(cheng)了(liao)不少人的飲品fei)籽xuan)。

此外,在選(xuan)擇日(ri)趨多樣化(hua)的當(dang)下,水果+牛奶的組合——果味乳(ru)制品,由于(yu)其怡人口(kou)感(gan)和兼備的營養而受到消費(fei)yan)叩那qing)睞。

因此,在疫情期間,需要補充蛋白質(zhi)的人最好做到每天一杯牛奶,也可以選(xuan)擇低脂或(huo)者脫脂奶粉,便于(yu)保存,同時還可以加到其他食材(cai)中。

食用過多蛋白質(zhi)會(hui)不會(hui)讓(rang)人發胖?其實在減肥(fei)期間建議(yi)多吃蛋白質(zhi),因為(wei)其飽腹感(gan)強,且減肥(fei)後(hou)不易反彈。節食減肥(fei)前幾天,水和蛋白質(zhi)流失較多。蛋白質(zhi)流失越多,肌肉比例就越少,新陳代謝就越少。

“多吃多動(dong)”才能提(ti)升免疫力(li)

“注(zhu)重(zhong)飲食的多樣化(hua),才能為(wei)疫情期間飲食均衡及維持正常免疫力(li)奠定良好的基礎。”營養師李圓圓指出,疫情期間居家飲食不僅要考慮營養上(shang)的多樣化(hua),還要考慮食材(cai)的貯(zhu)藏安全性。首先,要注(zhu)意生(sheng)熟(shu)食分開,飯前飯後(hou)勤洗手;第二,要注(zhu)重(zhong)日(ri)常飲食的均衡合理,注(zhu)重(zhong)食物(wu)的多樣化(hua),粗細(xi)搭(da)配,葷素適當(dang),奶豆適量,多吃新鮮(xian)水果蔬菜(cai),多喝(he)水,保證免疫力(li)正常工(gong)作(zuo)所需要的各種營養素充足(zu),以維持良好mei)庖 δ塴/p>

此外,加強運(yun)動(dong)對免疫力(li)也非(fei)常重(zhong)要。“鍛煉像(xiang)吃飯,是生(sheng)活的一部分,對身體健(jian)康起(qi)到很關(guan)鍵的作(zuo)用。”鐘南山院士曾提(ti)倡,年輕人需要多去參加體育活動(dong),一些有競技(ji)的項目(mu),能夠使gou)蒙硤甯擁那孔zhuang),還可以鍛煉人的耐力(li)。而對于(yu)上(shang)年紀的人,則(ze)不建議(yi)參加競技(ji)類的活動(dong),年紀大了(liao),身體機能自然是比不上(shang)年輕的時候,這(zhe)個時候運(yun)動(dong),是為(wei)了(liao)能夠提(ti)高身體的素質(zhi)。鐘南山院士在上(shang)了(liao)年紀後(hou),還在堅持游泳和打太極拳。

如(ru)果容易生(sheng)病、病後(hou)好得慢、經常覺得疲勞、容易遭受傳染病攻擊,可能是人體免疫力(li)下降的信號。王遷提(ti)到,此外,正在發育的小朋友xuan) 騫δ芩?說睦lao)年人、孕婦jin)  0疽溝(gou)娜恕 fei)胖者等(deng)都是免疫力(li)比較xi)拖碌娜巳骸/p>

責任編輯(ji)︰龐海(hai)良

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